Cerasuolo di Vittoria Gulfi

Descrizione

Il Cerasuolo di Vittoria della cantina Gulfi è un vino rosso di forte ed antica tradizione, che gioca la sua identità sul connubio fra la forza del Nero d’Avola e la gentilezza del Frappato, vitigno diffuso principalmente nell’area di Denominazione, la prima ed al momento unica DOCG siciliana. Le uve provengono da Vigna Stidda uno dei vigneti di proprietà della cantina Gulfi, che si estende per circa 1 ettaro a Chiaramonte Gulfi, ad una altitudine di 420 m sul livello del mare. La vendemmia viene solitamente eseguita tra fine settembre per il Nero d’Avola e la prima settimana di ottobre per il Frappato. I due vitigni sono vinificati in rosso separatamente, con breve macerazione del mosto con le bucce a temperatura controllata e riuniti alla fine della fermentazione alcolica. Dopo una maturazione di circa 7 mesi sui propri lieviti in serbatoi d’acciaio, il vino affina in bottiglia per 1-2 mesi.